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營養(yǎng) Tag

一年要吃蔬菜140公斤、喝奶36公斤、吃肉29公斤……你達(dá)標(biāo)了嗎?國務(wù)院發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014~2020年)》(簡稱《綱要》)提出了2020年人均食物消費(fèi)量目標(biāo)。

“什么都吃點(diǎn),但別吃太多”是人們對(duì)飲食多樣化的通俗理解但如果要真正做到平衡飲食、均衡營養(yǎng),大家還得抓住“重點(diǎn)食物”這個(gè)關(guān)鍵詞?!爸攸c(diǎn)食物”有兩層涵義,一層是它們營養(yǎng)價(jià)值較高,另一層是人們的食譜中經(jīng)常缺少它們。

人們追求高營養(yǎng),即所謂的高蛋白飲食,而忽視營養(yǎng)均衡,同樣導(dǎo)致營養(yǎng)不良。所謂高營養(yǎng)人群不但沒有更加健康,反而各種慢性病激增,形成所謂的 “富貴病”。高脂肪危害已經(jīng)普遍被人警覺,但高蛋白飲食即所謂的高營養(yǎng)導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡,尚未引起人們的足夠重視。

現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生,各種渠道推薦的養(yǎng)生方法五花八門,讓人應(yīng)接不暇,有些人照著做非但沒有效果,甚至還引起不適。到底問題出在哪里?養(yǎng)生的關(guān)鍵是什么?該怎么看待備受推崇的食療?