春日是补钙的黄金时期

牛奶也开始频繁出现在

大家的早餐食谱中

但是面对超市里一面墙的牛奶

不禁想要发问

牛奶到底怎么挑啊！！！

今天抹茶君带大家捋捋明白

做个新时代“懂「奶」好同志”

纯牛奶配料表中只含生牛乳一项，营养健康，补钙最佳。

根据杀菌方式不同，分为巴氏奶和常温奶两派，各有优劣吧，不存在高下之分。

巴氏奶

巴氏奶胜在新鲜，因为杀菌温度没那么高，一些怕热的维生素得以保留。但灭菌不彻底，需要冷藏，保质期很短。

常温奶

常温奶属于超高温杀菌，会损失掉一些怕热的维生素，但牛奶最重要的钙和蛋白质不受影响，且保质期长。

纯牛奶营养全面，完美贴合人体所需营养。

所以抹茶君建议大家没有特殊情况的话，以纯牛奶为主哦！

就如同喝水要选择抹茶水一般，纯净天然，带来健康好身体。

纯牛奶之外，其他牛奶都划归调制乳

能做调制乳也都不容易

国标要求，奶含量不能低于80%

这条赛道，竞争尤为激烈

主要分为强化营养派和强调口感派

抹茶君马上就带你“盘”明白

舒化奶

舒化奶，里面添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，除了乳糖被水解了之外，在营养吸收上并没有什么区别。

如果一喝牛奶就胀气、拉肚子，不妨试试零乳糖牛奶。

高钙奶

高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，比起牛奶中的钙，吸收率较低。

如果饮食单一，也不怎么喝奶，选选高钙奶也是不错的。

脱脂奶

全脂奶的脂肪含量大概在 3%，而脱脂奶通过离心技术把脂肪含量控制在了 0.5% 以下，

但在脱掉脂肪的同时，还丢失了一些溶解在脂肪中的维生素 A、D、E以及脂肪浓醇的口感。

复原乳

复原乳也是牛奶的一种。相比起牛奶，它不过多经历了两次高温杀菌。

一次是把牛奶变奶粉（浓缩乳）、一次是加热水把奶粉变成液态奶。

加热会丢失一些对热敏感的维生素，不会影响钙和蛋白质，

只不过复原乳的口感没牛奶好，所以很多厂家就会在复原乳中加蔗糖来改善口感。

早餐奶

早餐奶基本都由纯牛奶 + 水 + 糖 + 麦精 / 核桃粉等 + 一些营养强化剂 + 食用香精组成，

虽然口感甜甜的很好喝，但因为加水、加糖，牛奶的营养成分就大打折扣啦。

如果不喜欢喝纯牛奶，就是喜欢这个味道，可以备着代餐，总比吃零食要好。

说过了各类牛奶

抹茶君一定要提一下

看名字看身段儿

长得都挺像牛奶

但实则为含乳饮料的“假牛奶”

包装上写「牛奶」俩字儿不一定是牛奶，关键得看产品类型和配料表。

含乳饮料含量最多的一般是水和糖，外加香精、甜味剂等一串儿添加剂。

无论是从蛋白质、钙，还是其他的营养成分，它都被牛奶甩去了好远。

就拿蛋白质来说，纯牛奶：≥ 2.9 g / 100 mL，而它只有 1.0 g / 100 mL。

如果实在爱喝的话，偶尔喝喝就好，但千万别指望它能代替牛奶的营养。

现代社会大家对健康越发重视，牛奶也成为了家常必备。

但抹茶君想说健康覆盖生活的方方面面，连日常饮水中都暗含学问，源自天然水源的抹茶水愿好水常伴您生活左右。

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人体的骨量在30岁左右就达到峰值

之后是只减不增

年轻时不多存点

老了钙流失得只会更快

所以趁年轻，多补钙

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