都说开春解腻最适合吃海鲜

那初春什么海鲜最鲜美呢？

抹茶君就先带大家“热热身”

了解一下每年立春到清明节期间

最为肥美被称为“海中牛奶”的生蚝

正值吃生蚝的好时节，抹茶君总结了一份自带香气的生蚝科普，

不仅把鲜美萦绕于你眼前，更将大海深处的营养带给你。

高蛋白、低脂肪

蛋白质含量为10.9%，脂肪含量只有1.5%。

锌含量突出

促进新陈代谢，增强机体功能。

多种微量元素

改善血液循环，预防缺铁性贫血。

牛磺酸、DHA、EPA

儿童智力发育所需的重要营养素。

钙含量接近牛奶

对防治骨质疏松有好处。

了解过生蚝丰富的营养

是不是迫不及待想要安排上

NO NO NO

想要健康吃蚝

饮食禁忌必不可少

不宜同食

生蚝+啤酒

生蚝和啤酒都是属于高嘌呤食物，嘌呤在人体中会转化成尿酸，高尿酸会引起痛风或加重痛风的症状。

生蚝+柿子

生蚝属于高蛋白海鲜食物，而柿子属于寒性的高鞣酸食物，

寒性食物食用会影响胃肠消化功能，而高鞣酸和高蛋白会发生反应，生成难以消化吸收的络合物，

两者一起食用会引起消化不良。

禁忌人群

体质虚寒等人群

生蚝性寒，体质虚而寒者忌食用；急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃。

烹饪禁忌

生蚝虽然美味，但一定不可生食！

诺如病毒能够在冰点下的低温生存，且诺如病毒相对耐热。

如果生蚝受了污染，食物即使加热至60℃并维持30分钟后，诺如病毒仍然可具传染性。

如此健康美味的生蚝

元宵佳节怎能不安排

抹茶君借此提前祝大家

“蚝”运常相伴

“宵”遥永相随

元宵佳节快乐

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