又到了四月芳菲的季节，天气渐暖，花红柳绿竞吐芳。

俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”

觅春时节，亲自动手做几道鲜花菜，实打实地咬上一口“春”，

似乎才对得起这花团锦簇的春天。

不会做？不怕！抹茶君教你制作“花”样美食，把春天装进胃里。

人间四月芳菲尽，唯有槐花暗香来。

又是一年槐花香，槐花树已经陆陆续续开始开花，香味四溢。

不管是作为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节总是要吃上一些槐花才算完整。

记忆中四月的味道就是槐花饼的味道，新鲜采摘的槐花簇去梗，投入清水洗净，

轻轻揉搓，沥干多余水分，加入面粉、鸡蛋、水、精盐搅拌成面糊，

用手团成球状，压扁成饼，入锅炸制。槐花饼表皮金黄酥脆，

同时花的汁水被高温迅速锁住，使甘甜清香的味道得以保留。

人们大都了解油菜籽可榨油，殊不知油菜花也能食用。

煦煦春日中，不妨采些新鲜的油菜花清蒸。

油菜花清洗干净后控水，在蒸锅中一层油菜花、一层面粉地铺好，

均匀拌开，再撒上少量香油，待水沸后蒸煮五六分钟，撒少许盐即可。

出品清新甘甜，让春天缠绕唇齿之间。

春天的气息逐渐浓厚，玉兰散发出淡淡幽香成为这个季节最美的符号，

没有绿叶的衬托玉兰花一样开得通透高雅，每一缕随风飘散的香馥都带着浅淡的温柔。

口感丰润肥厚的玉兰花最适合用来煎炸，将玉兰花瓣洗净沥干，

用鸡蛋和面粉拌匀挂糊，热油下锅，或煎或炸，

直至两面金黄，香气四溢。

炸玉兰花瓣也有甜咸两种，不知你站哪一边?

谈及樱花，似乎总与日本文化的流行脱不了干系。

然而，据史料记载，野生樱花其实发祥于喜马拉雅山麓。

只是中国这片土地上的美色太多，樱花一时曾落了下风。

盐渍樱花，最能保留住樱花本身的颜色和浓郁香气。

摘取七八分开的新鲜樱花，清洗晒干后，以一层樱花、

一层海盐的顺序铺在容器内，用重物压紧两三日。

待水分渗出后，另取容器，将挤干的花朵浸泡在梅子醋中，

再次密封、压实。一周后，沥去水分，阴干后即可食用。

等到春末，还有一种花姗姗来迟，那便是紫藤花。

土生土长的紫藤，自古便作为盆栽棚架植物。紫藤生命力旺盛，

《花经》形容其长势为“有若蛟龙出没于波涛间”，足见其强势。

紫藤花入馔，最有代表性的莫过于藤萝饼。

取紫藤花瓣与花蕾洗净，加入白糖、黄油拌匀。

和面下剂子，擀成面皮，包入拌好的藤萝，做成饼状，入锅小火煎熟即可。

一捧鲜花，一杯抹茶水，成就一番春天的滋味。

那些挂在枝头美丽的花儿、崂山流淌的泉水，经过巧妙手艺融入食物后，成为不可多得的春日滋味。

以花入馔，食之雅趣，舌尖上的“花”样美食，你是否已经心动想要动手尝试一番？

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