2021年转眼已经过去了四分之一
转眼又到“清明时节雨纷纷”
作为一个饮食大过天的民族
但凡过节就一定要
而泱泱中华
国土之辽阔
幅员之宽广
巨大的南北饮食差异
也由此而产生
今天就跟着抹茶君一起涨知识吧~
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，青团子主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物制成。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼，吃的时候必须两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。
蒸朴籽粿
清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
了解过南方吃什么
接下来就跟着抹茶君
一起走进北方
这些清明美食你吃过吗？
清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。
面花/子推馍
做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得吃掉。“子推馍”和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友，母亲还要给当年出嫁的女儿送子推馍，称为送寒食。
大葱和蛋饼
山东清明节吃什么总和一些“有趣说法”相关。比如，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃燕子馒头或白面小鸡再配上鸡蛋，寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，寓意心明眼亮不得病。
这些传统美食大多都是顺应当下时节规律而出现，这其中包含着先人“应时而养”的智慧。
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如此美好的时节
大自然孕育着新鲜可口的食材
刚刚抹茶君提到的美食
有没有让你一直恋恋不忘的呢
如果有的话
这个清明赶快安排起来吧
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